อาหารดิบ 10 อันดับแรกในสัปดาห์นี้มีอะไรบ้าง?

เวลาออก: 2022-09-20

  1. อาโวคาโด
  2. แครอท
  3. บีทรูท
  4. แตงกวา
  5. มะเขือเทศ
  6. ผักโขม
  7. ผักคะน้า
  8. มันเทศ
  9. แอปเปิล

การกินอาหารดิบมีประโยชน์อย่างไร?

อาหารดิบคืออาหารที่ไม่ได้รับความร้อนเกิน 118 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเก็บสารอาหารและเอ็นไซม์ไว้มากขึ้น ซึ่งทำให้ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณนี่คือประโยชน์บางประการของการกินอาหารดิบ:

  1. สดกว่า - อาหารดิบไม่ผ่านการแปรรูปเหมือนอาหารปรุงสุก ดังนั้นจึงคงสารอาหารและเอ็นไซม์ไว้ได้มากกว่าซึ่งหมายความว่าสุขภาพดีขึ้นเพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากกว่า
  2. ย่อยง่ายกว่า - อาหารดิบมีการประมวลผลน้อยกว่า ดังนั้นจึงสลายตัวเร็วขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณสามารถเข้าถึงสารอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายยิ่งขึ้น
  3. มีแคลอรีต่ำกว่า - อาหารดิบส่วนใหญ่มีแคลอรีน้อยกว่าอาหารที่ปรุงสุกส่วนใหญ่มากอันที่จริงผักและผลไม้ดิบจำนวนมากแทบไม่มีแคลอรีเลย!เนื่องจากความร้อนทำลายสารอาหารที่มีคุณค่า เช่น วิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ
  4. ดีต่อผิวของคุณ - ผู้เสนออาหารดิบกล่าวว่าการรับประทานอาหารประเภทนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวโดยให้วิตามิน A, E และ K ที่จำเป็น รวมทั้งแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น สังกะสี
  5. อาหารเหล่านี้ให้อาหารที่สมดุล เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารดิบเป็นส่วนใหญ่ คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องรับประทานอาหารขยะแปรรูปที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
  6. คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น เนื่องจากอาหารดิบส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เป็นต้น คุณจะพึงพอใจกับแคลอรี่โดยรวมที่น้อยลง วิธีนี้จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ในระยะยาว เนื่องจากการกินมากเกินไปบ่อยครั้งมักเชื่อมโยงกับโรคอ้วน 7) คุณจะลดการอักเสบ - โดยการลดการอักเสบในร่างกายของเรา เราสามารถลดความเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ ไฟโบรมัยอัลเจีย โรคหัวใจ โรคมะเร็ง เป็นต้น

สูตรอาหารดิบง่าย ๆ มีอะไรบ้าง?

อาหารดิบเป็นวิธีที่ดีในการได้รับวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระในแต่ละวันสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารดิบ ได้แก่ :

  1. ขนมปังอะโวคาโดกับถั่วงอกและเมล็ดพืช
  2. สลัดผลไม้มังสวิรัติดิบ
  3. คะน้าดิบซีซาร์สลัด
  4. ผักโขมดิบและอาติโช๊คจุ่ม
  5. ซัลซ่ามะม่วงดิบ
  6. ซุปแครอทดิบและขิง
  7. ฮัมมัสบีทรูทดิบห่ออะโวคาโดสไลซ์
  8. ชามปั่นทำจากผักและผลไม้สด
  9. ผัดผักกับข้าวกล้องหรือคีนัวด้านข้าง

วิธีที่สร้างสรรค์ในการรวมอาหารดิบเข้ากับอาหารของคุณมีอะไรบ้าง?

  1. เริ่มต้นด้วยการผสมผสานผักและผลไม้ดิบเข้ากับกิจวัตรมื้อเช้าของคุณสิ่งนี้จะให้พลังงานที่ยั่งยืนแก่คุณตลอดทั้งวันและช่วยลดความอยากอาหารแปรรูป
  2. ทำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้โดยใช้ผักและผลไม้สดดิบเป็นส่วนผสมหลักเครื่องดื่มเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารและทำได้ง่ายในขณะเดินทาง
  3. ลองสูตรอาหารใหม่ๆ ที่รวมอาหารดิบเป็นส่วนผสมหลักตัวอย่างเช่น ลองเมนูผัดผักที่ทำจากแครอท พริกหยวก และเห็ดเป็นส่วนผสมหลัก
  4. เพิ่มผลไม้ดิบสองสามชิ้นลงในชามข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตตอนเช้าเพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติ
  5. เพลิดเพลินกับ Raw Power Smoothie สำหรับการไปรับช่วงบ่าย!เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน!
  6. เสิร์ฟ Raw Veggie Burgers ง่ายๆ ในปาร์ตี้บาร์บีคิวครั้งต่อไปของคุณ เบอร์เกอร์เหล่านี้ทำได้ง่ายและจะโดนใจทุกคนที่มาร่วมงาน!
  7. คืนนี้อบบราวนี่ดิบเพื่อสุขภาพเป็นของหวาน – พวกเขาแน่ใจว่าจะตอบสนองความฟันหวานใด ๆ!
  8. ลองสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ใช้อาหารที่ปรุงสุกมากกว่าอาหารดิบเป็นส่วนผสมหลัก (คิดว่ากะหล่ำดาวบรัสเซลส์คั่วแทนเฟรนช์ฟราย) วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดของวิธีการทำอาหารทั้งสองแบบโดยไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติหรือระดับโภชนาการ.. ทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่ายด้วยการบรรจุอาหารกลางวันของเธอเองโดยใช้สารพัดวีแกน RAW ส่วนใหญ่ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง ฯลฯ… สุดท้ายนี้หากคุณต้องการก้าวไปอีกขั้นใช้ส่วนผสมต่างๆ ของ RAW ทั้งอาหาร เช่น น้ำมันอะโวคาโด/น้ำสลัดน้ำส้มสายชูบนสลัด เพิ่มเมล็ดเจียที่แช่และหัวใจป่านสำหรับท็อปปิ้งสลัด "อบ"; ราดน้ำมันมะกอกบนผักนึ่งแทนเนย/มาการีน ชามข้าวกล้องด้านบนกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและฝาปอร์โตเบลโลย่างเป็นต้น….

มีความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกินอาหารดิบหรือไม่?

มีความเสี่ยงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการกินอาหารดิบความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดคือคุณอาจป่วยจากอาหารเป็นพิษได้ หากคุณรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อน เช่น เนื้อดิบหรืออาหารทะเลคุณยังเสี่ยงต่อการป่วยจากปรสิต เช่น พยาธิปากขอ ซึ่งสามารถแพร่กระจายผ่านน้ำหรือดินที่ปนเปื้อนสุดท้าย คุณอาจป่วยจากการบริโภคนมหรือชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งอาจประกอบด้วยแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายอย่างไรก็ตาม โดยรวมแล้วความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการกินอาหารดิบนั้นค่อนข้างต่ำ

คุณจะทราบได้อย่างไรว่าอาหารดิบปลอดภัยหรือไม่?

มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อตัดสินใจว่าจะกินอาหารดิบหรือไม่ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมอาหารอย่างเหมาะสมซึ่งหมายความว่าได้รับการล้างและปราศจากสารเคมีอันตรายหรือยาฆ่าแมลงประการที่สอง อย่าลืมตรวจสอบรายการส่วนผสมอาหารดิบควรมีส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้ ผัก และถั่วเท่านั้นสุดท้าย ปรุงอาหารของคุณให้สุกก่อนรับประทานดิบเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยในการบริโภค

คุณทำความสะอาดและเตรียมผลไม้และผักดิบอย่างไร?

เมื่อคุณทำความสะอาดและเตรียมผลไม้และผักดิบ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ง่ายๆ สองสามข้อ

  1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดสิ่งสกปรก ทราย หรือเศษวัสดุอื่นๆ ออกจากพื้นผิวของผลิตผลแล้วก่อนที่จะเริ่มทำความสะอาดสามารถทำได้โดยการถูผลิตภัณฑ์เบาๆ ด้วยผ้าหรือมือของคุณ
  2. หากใช้น้ำหรือน้ำยาทำความสะอาดประเภทอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำนั้นร้อนพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบนผลิตภัณฑ์ได้ใช้เครื่องขัดถูหากจำเป็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมดระวังอย่าเผาตัวเองขณะทำเช่นนี้!
  3. เมื่อทำความสะอาดทุกอย่างแล้ว ให้ล้างผลิตภัณฑ์ออกด้วยน้ำเย็นจนไม่มีสบู่เหลืออยู่เลยอย่าลืมเช็ดบริเวณที่เปียกระหว่างทำความสะอาดให้แห้งก่อนเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

เคล็ดลับในการเก็บผักและผลไม้ดิบมีอะไรบ้าง?

  1. เก็บผักและผลไม้ในที่แห้งและเย็น
  2. เก็บผักและผลไม้ให้ห่างจากแสงแดดหรือความร้อนโดยตรง
  3. เก็บผลไม้และผักดิบในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ปนเปื้อนแบคทีเรียหรือแมลงศัตรูพืช
  4. ล้างผักและผลไม้ก่อนจัดเก็บเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน
  5. แช่แข็งผลิตภัณฑ์สดหากคุณไม่สามารถรับประทานได้ทันทีเพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติ
  6. กินผักและผลไม้สดมากกว่าปรุงหรือแปรรูป

คุณสามารถแช่แข็งผักและผลไม้ดิบได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถแช่แข็งผักและผลไม้ดิบได้วิธีที่ดีที่สุดคือการลวกผักหรือผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้นๆวิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้แช่แข็งได้ง่ายขึ้นจากนั้นใส่ผักหรือผลไม้แช่แข็งลงในถุงแช่แข็งและติดฉลากด้วยวันที่พวกเขาจะปลอดภัยที่จะกินหลังจากสามเดือนในช่องแช่แข็ง